竹笋鲫鱼汤

【菜名】竹笋鲫鱼汤　　
【所属菜系】全部
【特点】益气、清热。
适用于水痘初起、小儿麻疹、风　　　疹等。
【原料】主料：鲫鱼500克。
配料：鲜竹笋100克。
【制作过程】①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。
鲜竹笋洗净切片。
　　　②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺　　　火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。